「えちゃけ」は能登の方言で、 愛嬌があるとか魅力的なといった チャーミングさを表すことばだそうです。 石川県能美市生まれ、 タイのチェンマイの大学に通い、 ベトナムのホーチミンの 日本総領事館やJICAで働いたのち、 2013年にふらりと訪ねた能登に惹かれ、 移住された森さやかさんがコーディネートし、 東京の制作チームとともに作る、 おいしいもの満載の小冊子。 森さんは「能登半島のうちごはん」主宰、 畑を耕し、農家民宿「FOREST」も営む、 能登の魅力を国内外に広めるすてきな女性です。 その他、文章は高原たまさん、 写真は宮園夕永さんと藤田紋子さん、 イラストは七字由布さん、 デザインはあざみ野図案室。 １号は夏のたけのこ、 ２号はマイこけマイ♥、 ３号は真冬のおたから岩海苔、 ４号は海さざえ 山さざえ ５号は山菜（はる）がきた〜！特集 ずっと手元に置いておきたい、能登の食の風土記です。 １冊のサイズは21×14.9cm 『えちゃけ』Vol.1　200円＋税 『えちゃけ』Vol.2　300円＋税 『えちゃけ』Vol.3　300円＋税 『えちゃけ』Vol.4　300円＋税 『えちゃけ』Vol.4　500円＋税 『えちゃけ』　http://echake.net