能登デザイン室は、 1977年東京生まれ、６年のイタリア滞在後、 能登島に移住した奈良雄一さんと、 1975年七尾市生まれ、英国留学後、 能登島で能登カフェを開いた田口千重さんが、 2007年に設立しました。 建築設計や商品デザインなどに携わり、 能登島には関連する商品を並べた ショールーム兼ショップもあります。 能登デザイン室が 能登島の陶房 独歩炎と共に作った鍋です。 上下に丸い縁の取っ手がついた、 ちょっと変わった万能土鍋です。 深い鍋と浅い鍋、２通りに使えます。 ご飯はもちろん、食卓での鍋や湯豆腐、 しゃぶしゃぶ、パエリアまで。 持ち手の形状や吹きこぼれ防止用の穴、 細部にまでこだわった作られています。 ２枚の蓋で内部により圧力がかかり、 ご飯がふっくらと炊きあがります。 おいしく炊くには3〜4合がおすすめです。 深い鍋では鯛飯、牡蠣飯、パエリア、おでんなど、 上蓋をひっくり返して使う浅い鍋では、 蒸し野菜、湯豆腐、しゃぶしゃぶなど、 自由に楽しくお使いください。 doppoの土鍋でのおいしいご飯（3〜4合）の炊き方 1. 土鍋を火にかける 2. 7~8分後、鍋の中がグツグツといって沸騰してきたら、火を最弱火に。 3. 最弱火で10分間。 4. 火からおろし、濡れ布巾で粗熱をとったら出来上がり。 炊飯器よりも早く、おいしいご飯が炊けます。 ※ワンポイントアドバイス お米は季節によって水分量が変化するので、炊く時に加える水の量を調節しましょう。新米はみずみずしいので定量よりも少なめに、水につけ置く時間も少なめに。古米はお米の中の水分量が減っているので水を若干多めに、炊き始める30分前には水につけておきましょう。毎日食べるお米の変化を感じつつ、水の量、火加減を調節して、最高のご飯が炊けるようになりましょう。 お米との対話を、土鍋を通じて楽しんでいただけましたら。 中サイズ　直径30cm、高さ16cm 　上鍋（中蓋使用時）高さ6.5cm 　下鍋（中蓋使用時）高さ10.5cm 能登デザイン室　http://www.notodesign.jp