能登デザイン室は、 1977年東京生まれ、６年のイタリア滞在後、 能登島に移住した奈良雄一さんと、 1975年七尾市生まれ、英国留学後、 能登島で能登カフェを開いた田口千重さんが、 2007年に設立しました。 建築設計や商品デザインなどに携わり、 能登島には関連する商品を並べた ショールーム兼ショップもあります。 能登島の棚田で米作りも行う 能登デザイン室が お米を美味しく食べたい一心で 能登島の陶房 独歩炎と 共に作った鍋です。 鼓型の炊飯用土鍋。 深海をイメージした 釉薬で仕上げました。 お米のおいしさを しっかり引き出してくれます。 どっしりと安定感のある フォルムで、洗いやすく、 縁が立ち上がっているので 吹きこぼれも少なめ。 おいしく炊くには3〜4合がおすすめです。 深い鍋では鯛飯、牡蠣飯、パエリア、おでんなど、 上蓋をひっくり返して使う浅い鍋では、 蒸し野菜、湯豆腐、しゃぶしゃぶなど、 自由に楽しくお使いください。 土鍋でおいしいご飯の炊き方 （3合） 1. 土鍋を火にかける 2. 鍋の中がグツグツといって、沸騰してきたら（火をつけてから約7~8分）火を最弱火にします。 3. 最弱火で10分間おく。 4. 火からおろし、濡れ布巾で粗熱をとる。 以上 炊飯器よりも早く、おいしいご飯が炊けます！ ※ワンポイントアドバイス お米は季節によって水分量が変化するので、炊く時に加える水の量を調節しましょう。新米はみずみずしいので定量よりも少なめに、水につけ置く時間も少なめに。古米はお米の中の水分量が減っているので水を若干多めに、炊き始める30分前には水につけておきましょう。 毎日食べるお米の変化を感じつつ、水の量、火加減を調節して、最高のご飯が炊けるようになりましょう。お米との日々の対話を、土鍋を通じて楽しんでいただければ。 サイズ 直径約25.5 × 高さ約15.5cm （蓋込み） 能登デザイン室　http://www.notodesign.jp